Mee Racun

Naik cuti sekolah baru2 ni kitorang dok sembang2 kt kantin..ada kwn dr BP cerita kt sana ada mee yg rasanya menyentap kalbu coz sedap n pedas..nama nye pun ala2 seram gitu..tapi bukan lh racun betul..maybe rasa nye pedas n high kalori kot..anyway mmg sdp.. 

Bahan2:
600 g mee kuning(speggheti)
1/2 kg tulang kambing(cheFa guna tulang rusuk lembu)
1/2 inci halia ditumbuk
beberapa ekor udang, boleh tambah ayam / sotong
3-4 biji bawang merah dikisar
2-3 ulas bawang putih dikisar
4 sudu besar cili boh
5 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili
1 kiub ayam
1 sudu besar gula
sedikit garam
sedikit serbuk lada sulah
2 kelopak kobis ( nak letak sawi pun boleh coz dlm esbox ada sawi je)
2 tomato (dibelah 6)

Cara2:

1.Rebus tulang kambing dengan halia hingga empuk.
2.Dalam kuali, tumis bahan kisar hingga kekuningan n naik bau.
3.Masukkan lada boh, tumis hingga garing.
4.Masukkan air rebusan tulang kambing, masukkan sos tomato n sos cili biar mendidih
5.Masukkan udang, tulang kambing, gula, garam secukup rasa, kiub ayam n serbuk lada sulah.
6. Masak hingga kuah agak pekat masukkan kobis(sawi) n tomato.
7. Celur kan mee/speggheti
8.nak mkn bru tuang kuah.
9.Taburkan daun bawang n bawang goreng..

Pssstttt: cik abang cheFa elergi mee kuning, so cheFa tukar pada speggheti..walaupun rasa x menyentap tp ok lah..

Kek puding koktel

BAHAN-BAHAN:
1 gulung kek gulung
1 tin koktel buah²an

BAHAN KASTARD:
250 gm tepung kastard
300gm to 500gm gula (ikut suka)
1000 ml air
250 ml susu cair
Sedikit garam

BAHAN PUDING:
1 peket agar² serbuk = 8 gm
500 ml air
Sedikit garam
2-3 sudu makan gula (ikut suka)

CARA-CARA:
1. Potong kek dan susun dalam bekas kaca atau bekas plastik kecil2.
2. Tuang sedikit air sirap koktel buah²an keatas kek agar hasilnya lebih cantek dan ketepikan.
3. Dalam bekas lain, masukkan tepung kastard, gula dan susu cair.. Kacau hingga ianya tidak berketul.
4. Masukkan pula air dan sedikit garam. Kacau rata
5. Kemudian masak di atas api sederhana. Kacau selalu hingga hampir pekat.. (jangan pekat sangat nanti susah nak tuang (ratakan) di atas kek)
6. Tuang kastard di atas kek tadi.
7. Tabur buah² campuran tanpa sirap di atasnya dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 10 minit.. (jangan lama sangat sampai berjam² sbb nanti puding atas takmo melekat)
8. Sementara menunggu sejuk, masak agar² hingga hancur atau larut (bagi yg guna serbuk) dan kacau hingga mendidih.
9. Masukkan sedikit garam dan gula.
10. Masukkan perwarna merah (jika suka). Kacau rata dan tutup api.
11. Tuangkan adunan ini di atas puding kastard tadi.
12. Sejukkan semula di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Psssttt:sedap makan di bulan puasa..atau sebagai pencuci mulut utk Open House Hari Raya..

Yong Tau Foo

Assalam...cheFa tonton TV suria td..tgk program Boommz..ala2 Jln2 Cari Mkn kt TV3 tu..hati tertarik dgn menu Fruit Yong Tau Foo..tp xde lk resepinya dlm tenet.jumpa resrpi ni..Sos dia ala2 Ampang Yong Tau Foo...

Kuah:
Bahan-bahan ( 5-6 orang )
10 tangkai cili kering
gula melaka
bijan goreng
gula(kalau kurang manis)
1 s.k garam
3 cm belacan
300 ml air
1 sudu besar minyak
1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air
sedikit ajinomoto
Cara-cara

Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
 masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang.

Sos:

Sos Hitam
Bahan-bahan:
200 g taucu hitam (dikisar)
1 cawan air
1/2 cawan kicap pekat
1 sudu makan minyak masak
1/2 sudu makan tepung jagung (dicampur bersama sedikit air)
gula secukup rasa

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak, masukkan taucu kisar & tumis sekejap.
2. Masukkan air, kacau seketika & biarkan mendidih
3. Masukkan kicap dan kacau
4. Masukkan gula & pekatkan sos dgn campuran tepung jagung tadi.

Sos Pedas
Bahan-bahan:
20 biji cili merah (dibuang biji & dikisar)
1 cawan air
2 sudu makan bijan
2 sudu makan kacang tanah (digoreng tanpa minyak & ditumbuk)
1 sudu makan tepung jagung (dicampur bersama sedikit air)
garam, gula & cuka secukup rasa
2 sudu makan sos plum

Cara menyediakan:
1. Masak air hingga mendidih.
2. Masukkan cili, kacau sekejap & biar hingga cili masak.
3. Masukkan cuka, sos plum, garam & gula secukup rasa.
4. Masukkan campuran tepung jagung.
5. Akhir sekali, tabur bijan & kacang tanah ke dalam sos.

Sup Yong Tau Foo(utk rebus bhn2 yong tau foo)
Bahan-bahan:
2 cawan air
1 kiub ayam
Bebola/fishcake (bahan-bahan yong tau foo)
Garam & gula secukup rasa

Cara menyediakan:
1. Didihkan air.
2. Masukkan kiub ayam maggi & kacau hingga larut.
3. Masukkan bebola/fishcake & masak hingga timbul.
4. Keluarkan bebola/fishcake.
5. Masukkan garam & gula secukup rasa.

Tauhu sumerdang ala cheFa

Tauhu-potong 4
Serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Serbuk secukup rasa Knor
Telur-di pukul

Cara2:
Campur sume bahan & gaul(jgn smp tauhu pecah!)
Perap dlm peti sejuk slama semalaman..
Goreng dgn api sederhana...
Pastu,mkn......

Pssstt:buat grg tempe pn sedap..tp klu guna tempe yg balut daun tu,hiris2 nipis2 baru rangup...

Udanh oh-tai

Udang oh-tai

Bahan2:
A:
Sejumlah udang secukupnya-bersihkan
1/2 paket rempah kari dgg
Garam secukupnya
2sudu daun basil kering
B:
1 inci halia di ptong halus memanjang
1 mangkuk sos bawang putih thai

Cara2:
1. Gaulkan semua bahan A perap 1/2 jam.
2. Goreng udang smpai masak.
3. Keluarkan dari kuali dan toskan minyak.
4. Tumis halia dan masukkan sos dan campur sekali dengan udang.

Sedap.....

Sambal berlado & ayam penyek ala cheFa

Sambal berlado
Resepi ni blh disajikan bersama dengan lauk-pauk masakan Padang. Juga blh dijadikan pelengkap lauk yang dibakar dan digoreng. Contohnya AYAM PENYEK...

BAHAN:
15 biji cili merah 
10 biji bawang merah
½ sdt serbuk perasa
½ sdt garam halus
1 sdm gula pasir
50 ml air
2 sdm air limau kasturi
5 sdm minyak 

CARA MEMBUAT:
1. Belah dua memanjang cili merah,  tumbuk kasar. Tumbuk kasar juga bawang merah.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis cili merah dan bawang merah hingga layu dan naik bau.
3. Tambahkan serbuk perasa, garam, dan gula pasir.
4.  Tambahkan air dan air limau nipis, kacau smp mendidih. Angkat dan sajikan.

Untuk Ayam
Bahan A:
1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)- guna air ni jgk utk masak nasi

Bahan B:
½ sudu besar Jintan Manis*
½ sudu besar Jintan Putih *
3 sudu besar Biji Jintan Manis* sangar
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
½ sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang Putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam

Bahan C:
Minyak masak untuk menggoreng.

Cara2:
1. Blend sume bahan B.
2. Gaulkan pada ayam yg telah direbus..perap semalaman.
3. Goreng dlm minyak yang banyak..
4. Angkat ayam dan toskan..gunakan pisau yg paling besar yg ada kt dapur tu utk penyekkan ayam..

Psstt:agak2 xde pisau,guna lesung batu pn blh kot...he3

Cokkodok healthy

1 cwn tepung gandum
4sudu oat
4sudu nestum
1biji telur
2 biji pisang-potong membulat&nipis2
2 sudu gula
Secubit garam 
Air secukupnye

Cara2:

1.Campur semua bahan..masukkan air secujupnya cm nak buat jemput2..
2.Panaskan minyak..campak kan adunan td..ikutlah nk pakai tgn @ pn sudu..
3.Angkat n toskan minyaknya..

*blh mkn begitu saja atau cicah gulai smlm yg dh dipnskan..

Tips:tok minah cheFa ajar,klu nk cokkodok kita jd bulat cantik kita kna buat dgn sabar coz jgn letak byk2 sekali gus dlm minyak..n mesti sentiasa kacau..kompen jd bulat2 cantik...