Muffin chocolate chips

Ni resepi dr group RESEPI kt MUKABUKU..susur galur resepi ni ktanya dr DAPUR TANPA SEMPADAN..tq lh saudara MAT GEBU yg rajin kongsi resepi2 best yea..maka cheFa pn share gak dgn kengkwn cheFa..

250 g tepung gandum
2 camca teh baking powder
1/2 camca teh soda bicarbonate
2 camca besar serbuk koko

Bahan Disatukan Dan Kacau Rata:-
250 ml susu segar
90 ml minyak sayur/jagung
1 biji telur gred A
1 camca teh esen vanilla

Bahan Lain:-
175 g gula halus
150 g chocolate chips
50 g chocolate chips, utk hiasan

Cara membuatnya:-
Dalam satu bekas, satukan bahan2 diayak bersama gula halus dan 150 g chocolate chips, gaul rata. Tuang bahan2 yang dikacau rata dan gaul hingg semua sebati dan mesra.
Sudukan bancuhan muffin tadi ke dalam muffin cup 3/4 penuh dan hias dgn taburan coklat chips, buat hingga siap
Bakar dalam oven pada suhu 180Cm selama 18 - 20 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan. Sesuai untuk minum petang bersama keluarga...

Kek gula hangus @ sarang sumut

Assalam...minggu tetiba teruja nk try wat kek ni..1st attempt x berapa nk jd,so dpt plk resepi dr noraslinda bugal dlm group RESEPI cheFa kt FB...hmmm..alhmdllh menjadi..ni lh resepi nye..

Bahan-bahan
Bahan A
300 gram gula pasir(untuk buat gula hangus)
300 ml air panas
2 sudu besar planta

Bahan B
180 gram tepung gandum*
2 sudu teh soda bikarbonat*
1 1/2 sudu besar serbuk koko*
6 biji telur gred A
200 gram susu pekat manis
11/2 sudu teh esen vanilla
Sedikit pewarna coklat(kalau nak warna lebih gelap tapi saya x bubuh pun)

Cara membuatnya
Bahan A
Masukkan gula pasir ke dalam loyang,masak di atas api perlahan sehingga keperangan dan bertukar pada warna coklat tua,jangan sampai terlalu hangus nanti pahit
Bila gula dah bertukar warna masukkan air panas perlahan2(takut terpercik)
Kemudian masukkan planta,kacau sehingga cair,tutup api

Bahan B
Ayak bahan2 bertanda*
Pukul telur sehingga kembang
Masuk susu pekat manis dan esen vanilla dan pukul lagi
Masukkan bahan2 bertanda* dan teruskan pukul sehingga sebati
Akhir sekali masukkan gula hangus(Bahan A) tadi
Pukul kejap je bagi sebati,dalam kiraan 6 saat
Sapu loyang dengan marjerin dan tabur tepung gandum sekelilingnya
Tuang adunan tadi dan bakar pada suhu 160'c menggunakan api bawah selama 1 jam(bergantung pada kapasiti oven masing2)
Gunakan loyang yg agak tinggi supaya boleh menghasilkan lubang2 atau sarang semut yg cantik
Adunan tidak perlu diperap,boleh terus dibakar

Karipap kentang

Assalam...dh agk lma cheFa x up date blog..bz dgn ank2 n art craft yg nk kna siapkan...kebetulan ari ni 6/10/2011 ari ulg thn kelahiran ank sulung cheFa, so cheFa luangkan sikit msa buat someting spesel utk dia...tp x de pn yg sgt spesel nye..cuma karipap febret dia jer...tp rasanya cheFa cm terletak lbh sikit rempah kari...actually ni rempah yg beli kt Kedah so "kekarian"nye terlebih sikit klu compare dgn kari cap babas tu...tp apa pun ank2 cheFa ttp mkn dgn selera nye...

Bahan2:
250g tepung gandum
2 sudu besar marjerin - panaskan (klu nk buh semua myk panas pon bleh)
2 sudu besar minyak masak - panaskan
garam
air
INTI
5 biji kentang - bleh juga dicampur
setangkai daun kari dan daun sup cincang halus
2 1/2 sudu besar serbuk kari bancuh dgn sedikit air
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih
garam
gula - jika perlu
air
Cara-cara

1.Untuk membuat kulit karipap - campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). 2.Gaul rata guna sudu sbb panas.Bancuh garam dan air. Masukkan sedikit2.
3.Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim.

Untuk buat inti -
1.kentang dikupas dan dipotong dadu dan ketepikan.
2.Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut dan juga daun kari hingga naik bau. Masukkan pes kari dan kacau rata. Kemudian masukkan kentang air dan garam secukup rasa.
3. Rebus sehingga kentang empuk dan air kering. tutup api.taburkan daun sup.
Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Asingkan daun kari.

Psssttt//sapa yg nk wat inti ayam @ dgg proses nye sama jugak..klu nk ltk telur rebus pn blh.masa dh letak inti blh lh buh sekeping telur (yg dibelah 6 bahagian)...pastu klim cm biasa...

He3..hasil bg org yg xsabar cm cheFa...nak cepat siap,bkk api kuat..dh bergerutu karipap nye...

Buat Renungan..

Dipetik dari status seorang sahabat di MUKABUKU:

Sambil menggunting rambut seorang pelanggan, Mamak tukang gunting menunjuk kepada Ajoi yang bermain di depan kedainya sambil berkata. Mamak: “Tgk budak yang pakai baju power ranger tu adalah budak yang paling bodoh di dunia” Pelanggan: “Naper awak cakap macam tu mamak?” Mamak: “Awak tgk ni..”sambil memanggil Ajoi datang kepadanya Kemudian Mamak tu menunjukkan 2 helai wang kertas kepada Ajoi. Satu RM1 satu RM10 dan berkata pada Ajoi “Nah awak ambil la duit ni, awak pilih yang mana?” Ajoi mengambil duit RM1 dan mengucapkan terima kasih dan terus berlari. Mamak:” Hahaha kan saya dah kata! budak tu bodoh. Saya dah berpuluh kali tak terkira suruh dia pilih duit, dia mesti pilih duit yang paling sikit. hahaha!” Sumardi yang melihat kejadian tu bertanya kepada Ajoi. Sumardi: “Joi pasal ko tak ambik duit RM10 tu?” Ajoi: “Aku takkan dapat duit RM1 lagi setiap hari kalau aku ambil duit RM10 tu. Ini kerana Mamak tu selalu suka kalau aku amik duit RM1.Kalau aku ambil RM 10 tu, permainan akan tamat” Sumardi: “haha ko budak paling bijak dalam dunia” Moral Of the story: 1. Ramai yang merasakan lebih bijak dibandingkan orang lain, sehingga mereka selalu memandang rendah kepada orang lain. Sebenarnya ukuran kepandaian seseorang hanya TUHAN yang mengetahuinya. Alangkah bijaksananya kita jika tidak menganggap diri sendiri lebih bijak dari orang lain. 2. Perbezaan orang yang berjaya dengan orang kurang berjaya adalah, orang yang berjaya berfikir untuk hari esok, orang kurang berjaya berfikir untuk hari ini.

Apple crumble tartlet

Apple crumble tartlet
Assalam..ni resepi dr sooo yummy apple crumble..tp cheFa telah derhaka kan sikit..dr guna sos kastard cheFa tukar kan jadi ala2 tart telur..yg penting sedap...Camne cara buat atau modified ikutlah selera sendiri...

Bahan2:
7biji epal hijau, dikupas kulit dan dipotong dadu

1 biji buah lai (XL- kalau saiz kecil, guna 2 biji)-dikupas kulit dan didadu juga

1/2 cawan gula

1/4 cawan gula perang

1/3 cawan air

1 batang kulit kayu manis (1 inci)

Secubit garam

Cara membuatnya:


1. Campurkan buah-buahan tadi di dalam periuk. Asingkan 1 cawan dan ketepikan dulu. Masukkan gula, air dan kulit kayu manis ke dalam periuk dan masak inti menggunakan api sederhana.

2. Apabila mendidih kacau sentiasa inti, hingga sebati. Apabila epal hancur dan hampir pekat, keluarkan kulit kayu manis dan masukkan 1 cawan buahan tadi ke dalam periuk (supaya inti ada rasa rangup apabila dikunyah)

3. Apabila inti pekat, tutup api dan ketepikan dulu.

Bahan-bahan 'crumble':

2  cawan tepung gandum

100gm margerin

1/2 cawan nestum original dewasa

1/2.cawan oat

Bahan2 kastard telur

1/2 cawan tepung kastard

1 tin susu cair

3 biji telur

1/4 cawan gula

Sedikit esen vanila

Cara membuatnya:

1. Masukkan tepung dan margerin ke dalam mangkuk. Gaul ramas menggunakan hujung jari hingga menjadi serbuk roti.

2. Masukkan nestum+oay dan gaul rata.

3. Sediakan loyang empat persegi 18 sm x 18 sm. (loyang bulat pun tak apa) Lengserkan dengan margerin. Panaskan oven ke suhu 180 darjah api atas dan bawah.

4. ambil 1/2 adunan crumble dan ratakan di dalam loyang. Jangan ditekan. Masukkan kesemua inti dan ratakan. Akhir sekali ambil lebihan 'crumble dan ratakan menutupi semua inti.

5. Blend sume bahan utk kastard telur.masak sebentar atas dapur hingga sedikit pekat.tuang kan atas apple crumble tu..

5. Masukkan loyang di rak bawah sekali dan bakar lebih kurang 20 minit pada suhu 190 C, atau hingga Apple Crumble berbau wangi.

Daging Bakar & Air Asam

Salam pagi Ahad buat semua...pg2 ni tetiba teringat pulak daging bakar yg selalu abah cheFa buat time cuti2 bla ank cucu sume berkumpul kt kg..Yg cheFa tulis kt sni utk anggaran 1kg.

Bahan2:
1kg daging
1 sudu besar soda bikabonat
1 inci halia}
3 biji bawang merah}tumbuk lumat
Kunyit hidup sebesar ibu jari}
garam + gula secukup rasa

Cara2:
1. daging di potong setebal 1 inci (melintang ira) sebesar tapak tangan
2. Dah basuh bersih dan di tos, gaulkan dgn sume bahan. Perap kan semalaman atau sekurang2 nye
2-3 jam.
3. pastu blh bakar atas kuali leper/ oven/ dapur arang atau unggun api (klu dapur arang atau
unggun api sendengkan pengepit daging tu, biar kering air..bila dh betul2 jadi bara api
baru letak kt atas tungku.
4. Sesekali renjis2 kan minyak masak


Air Asam (untuk pencicah)

4 biji cili merah}
7 biji cili padi}
Belacan secukupnya}tumbuk halus
Garam dan sedikit gula}
Asam jawa sebesar ibu jari (perah air nye sja)
1 genggam daun kesum(mayang halus)
1 biji bawang besar dipotong bulat nipis2
2 sudu sos cili
1 sudu sos tomato

cara2:
1. Gaul semua bahan dengan sambal yang telah ditumbuk.
2. Tambahkan air masak sepaya cair sikit.

Jelly Kelapa

Cuaca panas2 tentu sedap pekena jelly kelapa ni kan...1 cawan x cukup nih..klu musim open house cam skrg ni mmg laku klu dihidangkan...nak buat bukan nye susah tp nk cari bekalan air kelapa tu yg payah...harga sebijik kelapa jer dh rm2-2.50!!!tp ada sorang kawan cheFa ni mmg wat bisnez jelly kelapa besar2an..pagi2 dia hantar tong plastik kosong kt kedai runcit.bila diaorg belah je kelapa,dia tadah..so dpt lh byk air kelapa (tp bkn air kelapa muda lh)hehehe...
Jom tgk apa bahan2 nya:

1/2 peket agar2
5 cawan gula(ikut selera masing2 ye)
28 cawan air kelapa
2-3 biji kelapa utk diambil isi nya

Cara2:
1.masak agar2 dgn air biasa dulu(agak2 paras air tu blh tenggelamkan agar2)
2. Bila dh larut masukkan gula..bila dah larut tapis.
3. Masukkan air kelapa. Masak smp didih.
4. Sediakan cawan2 dadih..
5. Kikis isi kelapa dan isikan dalam cawan2 dadih td.
6. Tuangkan agar2 yang telah mendidih td dalam cawan2 dadih.
7. Biarkan sejuk, masukkan dalam frezer..

Bila dh beku keluarkan sekejap pastu boleh lh makan...