Kek buah vegetarian(tanpa telur)

Kek buah Vegetarian(tanpa telur)

Bahan-bahan ( tin 12x8 inci )
4 cawan tepong naik sendiri
2 cawan buah campuran kering
1 buku butter
1 cawan gula (boleh guna gula perang utk kek lebih gelap dan tambah 1/2 cawan lagi gula jika suka manis)
3 cawan air
1 sudu teh bicarbonate soda
Cara-cara

 campur kesemua bahan kecuali tepong dan bicarbonate soda ke dalam periuk
 masak atas api perlahan sehingga mendidih dan biarkan suam. Setelah suam masukkan bicarbonate soda dan kacau rata.
 ayak tepung ke dalam mangkok adunan dan buat lubang di tengah. Kemudain tuangkan adunan yang telah suam ke dalammnya.
 kacau adunan hingga rata dan sebati.
 masukkan adunan ke dalam loyang yang telah dilenser dan dialas dengan kertas minyak.
 Bakar dengan api sederhana (oven mark 4-5) atau sehingga masak - bila lidi keluar dengan bersih.